’26 8/29
この日は先週にとろろ汁の蕎麦で本来の風味を楽しめなかったので
リベンジでノーマル蕎麦を食べ比べたいと思ったので行ってみました
「手打蕎麦 賀久」
思えば15年ほど前に行った記憶が有るので随分久しぶりの訪問に成りました
美味しかった印象は残っているけど・・・思った以上に間が空いていたんですね・・・
茨城県産の常陸秋そばを使用しているみたいです
到着は12：50
ピークタイムは過ぎていたからかな？？？スムーズイン出来ました
口コミで時間が遅い方が蕎麦湯のドロドロ率が高くなると見たので少し遅めの訪問です
店内に入ると・・・意外と狭い感じ・・・
こんなに狭かったっけ？？？
4人掛けテーブル5卓と奥の小部屋にも4人掛けテーブル2卓があったので
今回は奥の部屋のテーブルに案内されました
・・・この部屋はテーブル席なんだけど、靴を脱いで上がる仕様になっていました
着席すると直ぐに
おしぼりと水がセットされます
卓上調味料は・・・無し！
せめて一味か七味は欲しいところです。。。
先ずは
瓶ビール エビス（小） ￥650
冷えは良いけど・・・グラスは常温です
アルコールのお供かな？
上品な感じな蕎麦揚げです
多分玄挽きの麺を使っているみたいなので蕎麦の風味もしっかりしてるし
余分な味付けもあまり無いので美味!!
さてメニューを確認します
・・・あれれ？？？天ぷらが無い？？？
定員さんに聞いたら、夏場なので提供していないんだって・・・
そんなぁ。。。
メニューはそれ程多くないので
優柔不断な自分には助かります。
前回はとろろ汁で失敗したので
今回は蕎麦の味をストレートに味わえるように
せいろの二枚盛りで麺の味比べもする予定です
5分程でしょうか
湯葉刺し ￥700
オーソドックスだけどシンプルで清潔感のある盛付け
ボリュームも結構ありますよ
千葉県の「ゆば喜」さんの湯葉は美味しいですよ
人気店で回りもイイから鮮度も問題なしで安心！
そして間もなくして
せいろ 二枚盛り ￥1800
先に「丸抜き蕎麦」が提供されたけど・・・
かなりボリューム有りますよ！
丸抜き蕎麦は玄挽きよりも細いけど麺の長さは同じように短いので
歯切れも良く食べやすさはあります
啜って食べられない物足りなさは有るんだけど・・・
メチャクチャ美味しい蕎麦ですよ！
薬味も二枚盛りは倍増に成っているので安心ですね
そして食べ進めると
「玄挽き蕎麦」が提供されます
いや～～～感動的な見栄えのする蕎麦です！
外2で打っているらしいけど、色も良いし平麺タイプの断面で
細いけど噛み応えも有るし味的には素晴らしい麺！
啜る系じゃ無くて食べる系の麺
見た目も美しいし盛りも十分あるのは
この手の感じのお店ではかなり良心的なんじゃないでしょうか！
色味と麺の太さはこんな感じの違いです
さらに寄って比べたけど・・・
遠目の方が分かりやすいですね。。。
両方の蕎麦はどちらもそれぞれの良さが有るんだけど
せめて片方は啜れる蕎麦に成ると満足度は
より高くなるような気がするんだけどなぁ・・・
そばつゆも
甘さは控えめなんだけど塩っぽさも抑えて合って
程よいシャープな感じがとても自分好みなんです。
蕎麦湯は
程良い感じの濃度で飲めます
以前は濃かった記憶も有るので変えた可能性もあります
無事に完食
繰り返しに成っちゃうけど・・・
啜れないのは残念だけど、本当に美味しいお蕎麦で大好きです！！！
二枚盛りなら、
一枚は「ズズ」っと音と爽快感を楽しんで、
もう一枚は蕎麦本来の風味を感じながら食べられたら最高です！