’26 7/25
この日はチョットした食事会で「蔵元料理 天青 」に向かいました
湘南唯一の蔵元でしかも自宅からも結構近い！
お洒落だし雰囲気もイイんですが・・・
何かチョット割高感が有るような気がして、、、
応援したい気持ちと、もうチョット安かったらな～ と言う気持ちが入り混じっていました。
18：30の予約でピッタリ到着・・・
だけどゲリラ豪雨に遭遇しちゃってびしょ濡れ状態で到着しました。
ココは他にも古い蔵を改装したイタリアンやギャラリースペースなどがあって
何とも言えないイイ雰囲気なんです。
二階のテーブル席の案内でした。
先ずは乾杯のビールを選びます。
IPA アメリカンスタイル スタンダードグラス ￥1250
一口目は？ と思ったけど・・・普通に美味しかったです
メニューはこんな感じ
千峰 ￥8000 の スタンダードコースにしてみました。
先付
稚鮎と茄子の柚香浸し ずんだ餡
茗荷が効いていて美味
合鴨ロースの粕漬けチーズ巻き 山椒味噌添え
サザエと子持ち昆布の山葵漬け和え
安定の美味しさ
錦糸瓜のうざく 土佐酢エスプーマ
万願寺唐辛子の海老真丈射込み
うざくとエスプーマが抜群！ 海老真丈も
副菜
玉蜀黍と苦瓜の飛竜頭 天衣揚げ
サッパリとしたスープもいい塩梅！
お造り
本日のお造り
赤えび・真鯛・本鮪２種
ボタン海老じゃ無くても味噌は良かったです
主菜 魚
旬魚の塩麹蒸し どぶろく貝出汁餡
貝出汁の餡がなんともGOOD
主菜 肉
特選牛低温ロースト 無花果バルサミコソース
肉も上質な脂で旨味もありました
御飯膳
湘南米 香物 味噌汁
ご飯は雑穀米で雰囲気に有ってます、漬物も何だか美味しくいただけました
デザート
桃のミルクプリン
プリンの弾力が凄くて美味しいデザートでした
食事はすべて満足のいく美味しさ！
店の雰囲気も良いし何より酒蔵ですから飲んじゃいます。。。
秘蔵三酒ききくらべ ￥1680
無濾過原種が美味しかったかな？？？
これ以外にも飲んでるんですよね・・・
チョット飲み過ぎてしまいましたが、
美味しかったのでまた来たいですね！
 
